Bacalhau Assado com Batata a Murro

Ingrediente

4 postas de bacalhau demolhadas

2 tomates

16 batatas pequenas

1/2 pimento vermelho

1/2 pimento amarelo

1/2 pimento verde

1,5 dl de azeite

sal e pimenta q.b.

1 Com antecedência, demolhe o bacalhau em água fria, mudando-o várias vezes. Lave as batatas tempere-as com sal e asse-as no forno a 200ºC, por 35 minutos. Retire-as do calor e dê-lhes um pequeno murro.

2 Corte os pimentos em pedaços, tal como o tomate, e limpe-os de sementes. Core o bacalhau no azeite e, de seguida, junte-lhe os pimentos e o azeite e, de seguida, junte-lhe os pimentos e o tomate; tempere com sal e pimente. Sirva o bacalhau com as batatas d os legumes e regue com o molho que se formou.

Sugestão do Bacalhau Assado com Batata a Murro

Asse 250g de cebolinhas ao mesmo tempo que as batatas e acompanhe com elas o bacalhau.